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Viaje gastronómico

Viaje gastronómico

La puta gastronomía Remartini EL DESVELO Sorprendente y divertido repaso a la historia gastronómica de un país que en 50 años ha pasado del bocata al food porn; revindicación del buen comer y huida de esnobismos. Breve historia de la gastronomía española contemporánea, de esa revolución que nos ha llevado en apenas 50 años del […]

El festival Black Mountain Bossòst arranca el 21 de marzo el Librería Alibri de Barcelona

La cultura se echa al monte. Por segundo año consecutivo la pequeña población aranesa de Bossòst, a orillas del río Garona,  acoge un festival de género negro animada por el éxito de la primera edición, pero este año el programa es mucho más ambicioso, los autores presentes se triplican, los días se duplican acercándose a […]

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Cocina canalla de Michelle Davis y Matt Holloway

Cocina canalla Michelle Davis y Matt Holloway, traducción de Julia Osuna Aguilar Malpaso ediciones Gastronomía Por Juliano Ortiz Nada más entrar en el sitio web de Thug Kitchen (traducido como canalla, pero que bien podría ser aceptado como rufián o matón), el colectivo autor de este libro, uno cae en la idea de que la […]

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Llega el Gastrofestival. Madrid para comérselo

Por Nicola Zurlo     Vuelve el Gastrofestival de Madrid en su IX edición que se prospecta lleno de interesantes novedades, entre las que habrá un nuevo bloque temático que se llamará “Gastrofestival solidario”, que permitirá a cada participante contribuir y ayudar a quien está en dificultades. Un euro por cada menú vendido en tantos restaurantes […]

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Colmenero y el primer libro del chocolate

Por Silvia Pato @SilviaP3 El médico y cirujano Antonio Colmenero de Ledesma nació en Écija un 30 de septiembre de 1583. En 1622, vio la luz la primera de sus obras Apologia Chirurgica, y tiempo después partió a América. Ese viaje sería el origen del libro que le lanzaría a la fama: el primer tratado […]

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El Círculo de Bellas Artes acoge un ciclo cultural sobre Taiwán

Por Mariano Velasco El Círculo de Bellas Artes (CBA) de Madrid, en colaboración con la Oficina Económica y Cultural de Taipei en España, ofrece del 2 al 7 de diciembre de 2014 el ciclo artístico Made in Taiwán-Taiwán en el Círculo, en el que se ofrecerá una muestra de música, danza, cinematografía y gastronomía taiwanesas. […]

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Las recetas de mi casa

Las recetas de mi casa. Andoni Luis Aduriz. Destino, 2013. 260 págs. 24.95 € Por Sara Roma Sabio y generoso es quien desea compartir su buen hacer y profesionalidad sin ningún celo, sin guardarse los verdaderos trucos y las mejores recetas. Eso es algo que se aprecia con tan solo ojear el nuevo libro de […]

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Cocina y gastronomía como cultura

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Por  Juan Cruz Cruz     El hombre, un “comedor” universal Entre todos los vivientes, sólo el hom­bre, al intentar alimen­tarse, produce una cocina gastronómica. También los animales se nutren -dice Dancer-, pero no tienen una cocina. Acaso la práctica de la fermentación de algunos productos, como el hueso que el perro entierra, sea ya […]

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Las 10 marcas de Champagne más vendidas

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Por Martha Robles   En esta lista se contempla a los champagnes que suelen ser los predilectos entre los consumidores de vino espumoso en el mundo. Estas bodegas se distinguen por producir los mejores vinos haciéndolos particularmente distintivos por el terruño, el tipo de uvas, la cosecha a mano, y por supuesto, su método de […]

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Gastronomía madrileña: un par de ideas

Por Isabel Camblor.   Estará feo que yo lo diga pero soy una cocinera estupenda. Sin embargo he de admitir que frecuentemente, y siempre coincidiendo con alguna iniciativa mía para entrenar mi  habilidad entre pucheros, se producen ciertos desencuentros muy incómodos con mi pareja. -¿No notas un olorcillo como a gas? A ver si va […]

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