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Cocina canalla de Michelle Davis y Matt Holloway

Cocina canalla de Michelle Davis y Matt Holloway

Cocina canalla Michelle Davis y Matt Holloway, traducción de Julia Osuna Aguilar Malpaso ediciones Gastronomía Por Juliano Ortiz Nada más entrar en el sitio web de Thug Kitchen (traducido como canalla, pero que bien podría ser aceptado como rufián o matón), el colectivo autor de este libro, uno cae en la idea de que la […]

Historias de amor y recetas de Autores varios

HISTORIAS DE AMOR Y RECETAS AUTORES VARIOS MARGEN IZQUIERDO CUENTOS Y RECETAS DE COCINA   Por Juliano Ortiz Estamos ante una obra original. Primeramente, la reunión de cuentos o relatos breves con recetas culinarias es una grata maravilla, pero por otra parte, juntar textos de personajes famosos de la literatura y del arte en general, […]

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Las recetas de mi casa

Las recetas de mi casa. Andoni Luis Aduriz. Destino, 2013. 260 págs. 24.95 € Por Sara Roma Sabio y generoso es quien desea compartir su buen hacer y profesionalidad sin ningún celo, sin guardarse los verdaderos trucos y las mejores recetas. Eso es algo que se aprecia con tan solo ojear el nuevo libro de […]

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Double Chocolate Cheesecakemuffins

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Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para la masa de chocolate 100 gr de chocolate 30 gr de mantequilla 200 gr de harina 100 gr de azúcar 2 cucharaditas de azúcar vainilla 1/4 de cucharadita bicarbonato sódico 2 cucharas de cacao sin azúcar (valor) 2 huevos 200 ml de leche 50 gr de gotas de chocolate (de venta […]

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Chutney de remolacha con queso de cabra

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Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el chutney 500 gr de remolacha cocida 1 bote pequeño de piña en almibar 2 cebollas pequeñas 2 dientes de ajo 180 gr de azúcar moreno 20 gr de jengibre una punta de cuchillo de curry 1 punta de cuchillo de chili 200 ml de vinagre de vino tinto para el crujiente 4 medallones de queso de cabra azúcar moreno sal 10 granos de pimienta rosa   PREPARACIÓN El chutney Cortamos la remolacha y la […]

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