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Con guias y a lo loco

Por Rodrigo Varona. Cocineros y bodegueros juran y perjuran trabajar al margen de ellas, los gourmets desconfían de ellas por sus criterios erráticos y las nuevas generaciones solo se fían de lo que se diga en la red y las acusan de quedarse rápidamente obsoletas. Y a pesar de todo, es bastante probable que ustedes […]

Por Rodrigo Varona. El otro día tuve una experiencia bastante lamentable en un nuevo restaurante junto al Bernabéu, y eso que acudí con moderadas expectativas debido a los antecedentes de sus gestores, responsables desde hace tiempo –y con buenos resultados– de otros locales madrileños. No es mi intención hablar aquí de los mil y un […]

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Oh, dulce Navidad

Un comentario

Por Rodrigo Varona. Detesto la Navidad, como muchos de vosotros (o eso creo). La obligación de consumir sin ton ni son, la falsa sensación de felicidad colectiva incluso en este ambiente presidido por la omnipresente crisis, los atascos para llegar al trabajo o para volver a ese hogar materno idealizado en los anuncios… Aún así, […]

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