El árbol, el fruto y la cocina – El peral y las peras

Jun 28, 2012 | Ocio

 Por Linneo EL ÁRBOL El peral pertenece a la familia de las Rosáceas (Rosaceae). Aunque ahora hay muchas variedades de cultivo, aquí nos vamos a referir al Peral silvestre, cuyo nombre científico es Pyrus pyraster Burgsd.  Conocido en castellano como Peral común o...

Los desaparecidos en el hielo (En FNAC Castellana)

Jun 27, 2012 | Actos, Más cultura

‘Los desaparecidos en el hielo’ Con Sebastián Álvaro y Javier Cacho Jueves 28  de junio a las 19:30 horas en nuestro Fórum Han pasado cien años desde que Amundsen y Scott midieran sus fuerzas en la Antártida; y vosotros habéis decidido que este sea el tema con el que...

Panecillos Atacama

Jun 26, 2012 | Ocio

Por Margret Schuchmann Estos panecillos reciben su nombre por su corteza que parecen grietas secas igual que el desierto chileno de Atacama. http://www.altoatacama.com/blog/2009/10/14/ INGREDIENTES para el prefermentado 50 gr de harina común 25 ml de agua 1,5 gr de...

Las especias y su historia

Jun 25, 2012 | Ocio

Por Alcaraván Con este artículo  quisiera hacer un pequeño homenaje a estos polvos, raíces, frutos, semillas y granos multicolores y viajeros presentes en las cocinas de todos los continentes. Son  actores  interculturales y económicos desde tiempos remotos. Baste una...

La casa de Asterión

Jun 25, 2012 | Más cultura

J.L. Borges en su relato “La casa de Asterión” cercena deliberadamente la identidad del narrador hasta el desenlace, que no es otro que el minotauro, hijo de la reina Pasifae. Asterión, el minotauro, mora o solaza en un dédalo de galerías, su casa abierta a cualquiera...